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    美味しい熟成刺身と日本酒

    美味しい熟成刺身と日本酒

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    のどぐろ、天然本まぐろなど7～8種類の金沢直送の魚介を使用。鮮魚をあえて花藻塩で熟成し、旨味を凝縮させるのが当店流です。一人一切れ盛り付けますので、ぜひ人数分ご注文ください。また、醤油は“金沢の魚を金沢の醤油で食べる”をコンセプトに、金沢ブランドの直源醤油をお出ししています。

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    食材にこだわった旬の魚介類を使ったコース

    食材にこだわった旬の魚介類を使ったコース

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    優しい味わいのおばんざいをはじめ自慢のお造り盛り合わせや焼物・煮物など和食をご堪能いただけます。

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    お任せおばんざい盛り

    お任せおばんざい盛り

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    旬の食材や手作りの割烹料理も楽しめます。割烹本山サカナならではの鮮魚と野菜を使ったおばんざいはシンプルながらも料理人の仕事が感じられる逸品ばかりです。

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    花藻塩締め熟成により旨みを最大限に引き出したお刺身

    花藻塩締め熟成により旨みを最大限に引き出したお刺身

    天然の生本まぐろ、高級魚のどぐろ、珍しいまぐろほほ肉のたたきなど、様々な海鮮料理をお楽しみいただけます。高級食材も入ったお造り盛り合わせは必食です。

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    「だし」へのこだわり

    「だし」へのこだわり

    割烹料理にはかかせない出汁はかつお2種・あご・うるめ・昆布等数種類を合わせております。温度を変えながら作った出し汁を合わせた出し汁です。

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    ズワイガニ

    ズワイガニ

    時価

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    毛ガニ

    毛ガニ

    時価

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    クリガニ

    クリガニ

    時価

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    セイコガニ

    セイコガニ

    時価

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    サカナの大福

    サカナの大福

    520円(税込)

    希少部位まぐろの頭の身を角煮風にしたものを特製もちもち皮でお包みしました 熱々のたっぷりお出汁あんとお好みでカラシをつけてお召し上がりください

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    花藻塩じめ熟成お造り盛り合わせ　1人前

    花藻塩じめ熟成お造り盛り合わせ　1人前

    1,950円(税込)

    ※一人前一種一切の盛り合わせです。ご人数様分のご注文がお勧めでございます。　※写真は三人前

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    本日の焼魚・煮魚

    本日の焼魚・煮魚

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    別紙メニューをご覧ください

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    お任せおばんざい盛り

    お任せおばんざい盛り

    3,980円(税込)

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    本山芋けんぴ～マスカルポーネをつけて～

    本山芋けんぴ～マスカルポーネをつけて～

    800円(税込)

    ハマりますよ

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    茄子と万願寺の煮びたし

    茄子と万願寺の煮びたし

    800円(税込)

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    土鍋ごはん

    土鍋ごはん

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    別紙メニューをご覧ください。出来上がりに約60分程お時間いただきます。

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    解放感のあるテーブル席は、仕切りで周囲を気にせず寛ぐことができます。席の間隔もとっているので、安心してご利用いただけます。レイアウト変更もできますので、大人数でのお集まりもお任せください。

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    照明を少し落とした店内は、ジャズが心地良く流れる落ち着いた雰囲気。大きな一枚板のカウンター席では、調理を眺めたり、店主と会話を交わしたりと、ライブ感満載にお楽しみいただけます。カウンター席は最大６名様までご利用可能。

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    接待のおもてなしやお祝いの席には、個室がおすすめ。2名様～、最大16名様と24名様までご利用可能な完全個室のお部屋がございます。

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    カウンターで「その日のおいしい」を提供します。

    カウンターで「その日のおいしい」を提供します。

    季節を感じる人気のおばんざい♪必ず食べていただきたいその日の「おいしい」を提供。目で見てお客様のお好みで頼めるのはもちろん、おばんざい盛りもご用意しております。

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    落ち着いた和の趣溢れる空間で寛ぎのひと時を。

    落ち着いた和の趣溢れる空間で寛ぎのひと時を。

    木の温もりが溢れる落ち着いた店内。カウンター席は1名様からご利用可能。テーブルはゆったりとしており、落ち着いた雰囲気でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。当日のご来店も大歓迎です。デートや記念日のご予約にも最適です。当店では、お客様のご要望にお応えいたします。お気軽にご相談下さいませ。

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    個室4名様 × 4

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    2～4名席完全個室。日本情緒溢れる和空間となっており、接待や外国のお客様を交えたご宴会にぴったり。テーブルのレイアウト変更も可能です。

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    個室6名様 × 2

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    当店の一番奥には4名様席が3テーブル・6名様席2テーブルご利用ございます。繋げると最大24名様までご利用頂ける個室席です。

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    個室8名様 × 1

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    どのお席からでも全体を見渡せるので、会社のご宴会や同窓会、打ち上げなどの大人数宴会におすすめです。片側がベンチシートですので、レイアウト変更にも柔軟に対応致します。

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    個室12名様 × 2

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    玄関入ってすぐの右側には、扉で仕切られた12名様までのテーブル個室をご用意しております。すだれで仕切ると4名様ずつの少人数席！他の席とは離れているのでごゆっくりお過ごし頂けます。

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    個室16名様 × 1

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    当店の一番奥には最大4名様までご利用可能なテーブル席が6卓ございます。繋げると最大16名様まで1列でのご用意が可能です。

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    個室24名様 × 1

    • 個室タイプ
      完全個室（壁／扉あり）
    • 禁煙・喫煙

      禁煙

    最大24名様まで個室のご用意が可能です。少人数でも大人数でも個室でお楽しみいただけます。

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    カウンター1名様 × 6

      カウンター席は最大6名様までご利用可能。木の温もりを感じる一枚板は圧巻で、装飾品にもこだわったゆったりと過ごせる上品な雰囲気です。

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      カウンター1名様 × 6

        目の前で店主が腕を振るう様子をうかがえるライブ感溢れるオープンキッチン！席と席の間隔が広いので、お二人でもリラックスでき、女性お一人様でも気兼ねなく愉しめるお席

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        石川県直送　日本海の魚

        石川県直送　日本海の魚

        主に金沢から日本海の魚介類を仕入れております

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        お任せおばんざい盛り

        お任せおばんざい盛り

        旬の食材や手作りの割烹料理も楽しめます。料理人の仕事が感じられる逸品ばかりです。

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        香箱盛りは是非ご予約を！

        香箱盛りは是非ご予約を！

        季節の蟹で香箱盛りをご用意いたしております。是非ご予約の際に一緒にご注文ください。

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        会席コースございます

        会席コースございます

        おひとり様一皿ずつのご提供で御座います

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        最大２４名様利用可能個室

        最大２４名様利用可能個室

        最大２４名様までご利用可能の個室を完備しております。各種宴会にご利用ください。

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        個室完備

        個室完備

        4名個室・6名個室ございます。お客様のご利用人数に合わせて個室最大24名様迄の宴会が可能でございます。

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        石川の日本酒

        石川の日本酒

        当店は魚と日本酒の店です。季節の日本酒を豊富にご用意しておりお料理とのペアリングのご提案もできます。すべてのお酒を試飲しラインナップを決めております。石川県の３種、定番の３種以外はInstagramに載せております季節の限定酒などが多いため品切れにはご了承ください

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        酒器

        酒器

        まろやかな味わいになる富山県の能作さんの錫の酒器を使用他にもお酒により陶器に変えたりもします。

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        【2026年1月2日と3日ご予約のお客様へ】

        【2026年1月2日と3日ご予約のお客様へ】

        仕入れ業者さんがお休み&大変混雑しますので事前にランチメニューのご指定をお願いいたします。ご予約の際「お店へのご要望」欄に記載していただくか、12/28までにInstagramDMやお電話にてご連絡ください。皆様お忙しい中かと存じますがご協力お願い申し上げます。

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        昼会席受付中

        昼会席受付中

        法事や顔合わせなどご利用ください

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        【期間限定】寒さわら食べ比べ膳

        【期間限定】寒さわら食べ比べ膳

        2,680円(税込)

        【12月13日から1月31日まで】西京焼き、竜田揚げ、お刺身！サラダと選べるご飯、お味噌汁もついております。