おすすめ料理

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  割烹カウンターと個室の大人が集う店。美味しい熟成刺身と海鮮割烹ならサカナで決まり。

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  のどぐろ、天然本まぐろなど7～8種類の金沢直送の魚介を使用。鮮魚をあえて花藻塩で熟成し、旨味を凝縮させるのが当店流です。一人一切れ盛り付けますので、ぜひ人数分ご注文ください。また、醤油は“金沢の魚を金沢の醤油で食べる”をコンセプトに、金沢ブランドの直源醤油をお出ししています。

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  割烹カウンターと個室の大人が集う店。美味しい熟成刺身と海鮮割烹ならサカナで決まり。

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  のどぐろ、天然本まぐろなど7～8種類の金沢直送の魚介を使用。鮮魚をあえて花藻塩で熟成し、旨味を凝縮させるのが当店流です。一人一切れ盛り付けますので、ぜひ人数分ご注文ください。また、醤油は“金沢の魚を金沢の醤油で食べる”をコンセプトに、金沢ブランドの直源醤油をお出ししています。

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  食材にこだわった旬の魚介類を使ったコース

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  優しい味わいのおばんざいをはじめ魚志自慢のお造り盛り合わせや焼物・煮物などボリューム満点の和食をご堪能いただけます。高級魚の”のどぐろ”も盛り込まれたコースや、キャビアをあしらった特別な日に相応しいプランをご用意しております。

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  食材にこだわった旬の魚介類を使ったコース

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  優しい味わいのおばんざいをはじめ魚志自慢のお造り盛り合わせや焼物・煮物などボリューム満点の和食をご堪能いただけます。高級魚の”のどぐろ”も盛り込まれたコースや、キャビアをあしらった特別な日に相応しいプランをご用意しております。

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  お任せおばんざい盛り

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  旬の食材や手作りの割烹料理も楽しめます。割烹本山サカナならではの鮮魚と野菜を使ったおばんざいはシンプルながらも料理人の仕事が感じられる逸品ばかりです。

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  お任せおばんざい盛り

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  旬の食材や手作りの割烹料理も楽しめます。割烹本山サカナならではの鮮魚と野菜を使ったおばんざいはシンプルながらも料理人の仕事が感じられる逸品ばかりです。